Origan grec
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Exposition : Plein soleil |  |
Floraison : blanche |
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Rusticité : résiste jusqu’à -15°C |  |
Mode de Culture : Vivace |
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Sol / Terrain : calcaires, légers et drainés, tous pH |  |
Récolte : Mai-Septembre |
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Feuillage : Persistant |  |
Multiplication : Boutures, % de touffes |
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Taille : 40 cm x 40 cm |  |
Produire ses Graines : / |
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Densité : 4-6 plants / m² |  |
Conservation : Séchage |
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Nom latin : Origanum vulgare |  |
Utilisation : Infusion, cuisine |
| Bouturer | J F M A M J J A S O N D |
| Planter | J F M A M J J A S O N D |
| Récolter | J F M A M J J A S O N D |
Autres noms : Origan grec
C’est une plante vivace originaire de : Turquie, Grèce. Elle pousse entre 0 m et 3 000 m d’altitude. Famille des Lamiacées.
Facile à cultiver, l’origan très mellifère.
Culture/Entretien
L’origan se multiplie par division de touffes au printemps (Mars – Avril) ou à l’automne (Septembre), ou par des boutures de tiges semi-ligneuses dans l’eau pendant l’été (de Mai à Août).
On le plante au printemps à partir du mois de mars ou en début d’automne, en espaçant chaque plant de 40 cm. Il est recommandé de pailler pour réduire la concurrence des adventices notamment. On peut cultiver l’origan en pot.
Cultiver l’origan dans un sol léger, fertile, meuble, riche en humus, bien drainé, même sec. Pailler.
Il apprécie une situation chaude et ensoleillée. Il supporte bien la sécheresse et aussi le froid.
En été, en cas de sècheresse, arrosez un peu les deux premières années. A priori pas besoin d’arrosage. Surveiller la plante. Son état vous indiquera s’il faut lui donner de l’eau. Je cultive mon origan en pot et il a dû manquer d’eau peu de temps. L’extrémité des tiges a séché. En pot, il a besoin d’être arrosé régulièrement. Ne pas laisser d’eau stagner dans la soucoupe.
Taille/Récolte
Rabattre à 10-15 cm en Mars et avril, puis taille entretien après la floraison ou la récolte. Éviter de tailler sévèrement juste avant l’hiver. Meilleure qualité : Récolter par temps sec juste avant la floraison ou au début de floraison.
Utilisation/Conservation
L’origan grec est le plus parfumé de tous les origans. Sa saveur est puissante et épicée. L’origan grec possède un arôme encore plus intense une fois sec. On fait sécher les tiges que l’on effeuille un fois sec.
On peut utiliser les fleurs dans la cuisine. Elles sont également très aromatiques.
L’origan est utilisé dans la cuisine méditerranéenne pour parfumer les plats salés à base de tomates, pizza, pâtes, légumes d’été, poissons, Oeufs…
On peut mixer les feuilles séchées pour obtenir une poudre plus facilement à utiliser en cuisine.
Indications thérapeutiques usuelles
L’origan grec est riche en thymol : rhume, angine, problèmes respiratoires, toux.
En infusion, l’origan possède des propriétés sédatives, facilitent la digestion, agissent comme un tonique et un diurétique, traitent dyspepsies et coliques. (25 g de feuilles sèches dans un litre d’eau bouillante).
L’origan soulage les douleurs musculaires et rhumatismales, les enflures et toutes sortes de blessures externes, en baume, en lotion, ou en compresses.
Mais on leur trouve d’autres utilisations, en gargarisme, pour traiter les infections buccales ou en inhalation, pour soulager les maux de tête.
Ses propriétés : antiseptiques, antispasmodiques, apéritives, digestives, diurétiques et toniques.
