Recette – Gâteau Amande et Orange de Véronique

Ingrédients (4 personnes) 2 œufs 125 g de sucre 100 g de beurre mou demi-sel 75 g farine 50 g poudre d’amande 1/2 sachet de Levure zeste d’une orange 1/2 jus d’orange Pour le sirop : 100 g du sucre glace 2 oranges

~ Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène

~ Ajouter le beurre et mélanger

~ Ajouter le jus de la demie orange et mélanger

~ Ajouter la farine, la levure et la poudre l’amande. Mélanger

~ Verser dans un moule large et plat beurré, type moule à tarte

~ Préchauffé le four à 200°C et cuire pendant 30 minutes

~ Préparer le sirop en mélangeant le sucre glace et le jus des deux oranges

~ Quand le gâteau est cuit, arroser le gâteau avec le sirop à la sortie du four, gâteau encore très chaud.

~ Laisser refroidir avant de démouler

Le nappage de ce gâteau avec le sirop est vraiment réussi lorsque l’on utilise un moule à tarte. Il est cependant possible de réaliser des gâteaux d’autres formes mais plus il sera plat, mieux ce sera pour l’imbiber avec le glaçage.

On peut réaliser le gâteau avec d’autres agrumes. Au citron il est délicieux !